Herzlich Willkommen auf dem Newsblog der Friedrich-Genusswelt!

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Weißburgunder

Wein des Monats Juli

Unser Wein des Monats Juli stammt aus dem kleinen Anbaugebiet Nahe. Ein Seitental des Rheins mit Mündung in Bingen beheimatet den Winzer Martin Korrell und seine Weinberge. Hier wachsen nicht nur ausgezeichnete Rieslinge, sondern auch Burgunder des Extraklasse. Der Weisse Burgunder steht hellgelb im Glas mit mineralischen Noten und einer schönen Frische. Finessenreich und trotzdem intensiv. Rund und ausgewogen. Alles Dinge, die diesen Weißwein ausmachen und was er gerade in dieser Jahreszeit benötigt. Probieren Sie selbst! Flasche 0,75 l / 10,90 €

Die frischen Cava von Vallformosa sind eingetroffen

Nach 4 Wochen Warten sind endlich die lange ersehnten Cava von Vallformosa aus Katalonien eingetroffen. Wir freuen uns ab nächster Woche wieder die erfrischenden Tropfen in die Gläser füllen zu können. Sowohl ein Weißer wie auch eine Rosé-Variante wird es dieses Mal wieder geben. Brut Nature mit einer exzellenten Frische ausgestattet und der passende Einstieg in den Abend oder das passende Getränk in lauen Sommernächten oder der etwas fruchtintensivere Rosé mit feiner Perlage. Ab 01. Juli wieder im Weinladen oder unseren Restaurants erhältlich. Kommt vorbei. Wir freuen uns.

Wein des Monats Juni

2018 Grüner Veltliner -Hohenberg-, Ehmoser / Wagram Aus dem in Deutschland doch recht unbekannten Wagramtal in Österreich stammt dieser Weißwein von Josef Ehmoser. Im Kernstück der Lage (Riede) Hohenberg gewachsen, präsentiert sich der Veltliner mit einem rauchig würzigen Geruch und einer ausgeprägten Pfeffernote. Teilweise im Beton-Ei ausgebaut und im großen Holzfaß gereift finden wir einen vielschichtigen Wein, mit Kraft und Konzentration, der lange am Gaumen bleibt. Gerade zu dieser Jahreszeit der passende Begleiter zu Fischzubereitungen vom Grill oder zartem Kalbfleisch. Flasche 0,75 l / 18,00 €

Der neue Jahrgang von Corte Sant Alda

Mit Freude erwarten wir den neuen Jahrgang der Weine von Corte Sant Alda aus Venetien. In den letzten Jahren einer unserer absoluten Lieblinge, sind nun 4 verschiedene Weine aus dem aktuellen Jahrgängen auf dem Weg nach Osnabrück. Wir können es kaum erwarten den fruchtintensiven Soave, den frischen Valpolicella oder den kräftigen aber trotzdem feinen Ripasso wieder ins Glas zu füllen. Natürlich ist auch wieder ein opulenter Amarone mit dabei. Hier kann man sich schon ein mal für die kalten Monate des Jahres bevorraten. Jetzt muss nur noch der LKW auf den Hof rollen. Wir sind schon ganz gespannt!

Wein des Monats Mai

2018 Scheurebe -Bodenstoff- trocken, Winzerhof Stahl / Franken Ein Wein von einem der aufstrebensten Winzern der Republik weiß durch eine reife exotische Aromatik zu überzeugen. Der schmelzige Körper mit einer verhaltenen Säure und grasig würzigen Noten passt perfekt in die aktuelle Spargelzeit und wertet die saisonalen Gerichte noch einmal auf. An der württembergischen Grenze gelegen ist Auernhofen immer einen Abstecher wert. Nicht nur die Weine, auch die Küche des Weingutes lässt aufhorchen und lässt den ein oder anderen Sternekoch im Schatten stehen.  

Wir starten in die Spargelsaison

Nun starten auch wir in die Spargelsaison. Dieses Jahr freuen wir uns, Bio-Spargel vom Gut Holsterfeld anbieten zu können. Ein Spargelhof der schon seit 1959 unter biologischen Richtlinien bewirtschaftet wird. Man schmeckt es! Die aktuellen Spargelgerichte findet man immer auf der Speisekarte unseres Fritz-dailys. Egal ob klassisch, mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise und einem Kalbsschnitzel oder moderner interpretiert als Spargelsalat mit Garnelen-Lachspralinen. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch am passenden Wein soll es nicht scheitern. fragt einfach bei Eurer Bestellung nach unserer Empfehlung. Wir freuen uns!

„Fuddern wie bei Muddern“

Am 09. Mai ist Muttertag. Nehmt das doch zum Anlass um Eure Mütter, Frauen oder Omas an diesem Tag mit bodenständiger Wohlfühlküche zu verwöhnen. Dieses Jahr bieten wir Euch die Möglichkeit ganz individuell Euren Favoriten aus unserer Speisekarte auszuwählen. Diese wird dem Anlass entsprechend mit ein paar Klassikern ergänzt, die sonst am besten bei Mama schmecken, z. B. eine Hühnersuppe mit Frühlingsgemüsen, Eierstich und Eierkuchenroulade. Oder Königsberger Klopse vom Kalb mit Spargel und neuen Kartoffeln. Bestellungen nehmen wir gerne bis zum 06. Mai verbindlich entgegen. Lasst Euch gerne überraschen…Wir freuen uns auf Euren Anruf.

Furittsu meets Horses & Dreams

Wir freuen uns riesig einen Teil der Verpflegung zur diesjährigen Ausgabe von „Horses & Dreams“ auf dem Hof Kasselmann in Hagen a. T. W. beitragen zu dürfen. Unser Sushimeister Jun Mita hat sich ein paar ganz besondere Leckereien einfallen lassen. Unterstützt vom Team der Friedrich-Genusswelt werden wir bis zu bis zu 3000 Portionen an den 5 Tagen herstellen um dem diesjährigen Gastland Japan ein wenig Heimat bieten zu können. Aus diesem Grunde wird unser Furittsu in der Woche vom 19. bis zum 25. April geschlossen bleiben. Wir freuen uns unsere Gäste ab Dienstag, dem 27. April wieder verwöhnen zu dürfen.

Wein des Monats April

Unser Wein des Monats kommt dieses Mal aus der Südsteiermark. Ein leichter Welschriesling von einem der ältesten Weingüter des Gebietes überzeugt durch einen finessenreiche Struktur. Die Meinhardt Hube seit 15 Jahren im Besitz der Familie Wohlmuth hat sich auf die klassischen Rebsorten des Gebietes spezialisiert. So findet man überwiegend Welschriesling, Chardonnay und natürlich Sauvignon Blanc auf dem 12 Hektar großen Gut. Ein Tropfen der in den kommenden Wochen der perfekte Begleiter zu unterschiedlichen Gerichten der Frühlings-Küche sein kann. Selbstverständlich auch einfach solo genossen auf der Terrasse. Lassen Sie sich überraschen, was die Steiermark so alles zu bieten hat.

Neuigkeiten aus dem Weinladen

Seit Anfang der Woche haben wir einige Zugänge in unseren Weinregalen stehen. Neue Weine aus dem Loiretal und aus Österreich ergänzen unser Sortiment. Bekannte Appellationen wie Sancerre und Pouilly-Fumé findet man genauso, wie Weißweine aus dem Carnuntum und Rotweine aus dem Burgenland. Die Bandbreite reicht von Klassik bis Moderne. Bestimmt  ist auch ein passender Tropfen für das anstehende Osterfest dabei. Am besten überzeugt man sich bei einem kurzen Besuch selbst. Wir freuen uns!

Ostern im Furittsu

Nach dem super Feedback zu unserem Valentins-Special haben wir uns auch zu Ostern etwas einfallen lassen. Jun hat eine Box zusammengestellt, die eine abwechslungsreichen Querschnitt durch die japanische Sushi-Kunst liefert. Ergänzt werden kann das Ganze durch eine Vorspeise und einem saisonalen Dessert unserer Katharina. Wer immer noch nicht genug hat, für den haben wir noch Schokoladen-Miso Trüffel gezaubert. Zu guter Letzt können Sie die Auswahl noch durch eine leckere Flasche Wein ergänzen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf bis zum 01. April.

Lasst die Korken knallen – Es wird Frühling

Passend zu den ersten wärmenden Sonnenstrahlen haben wir uns etwas Neues einfallen lassen. Wer möchte nicht mit einem Gläschen Champagner auf der Terrasse anstoßen und die Sonne genießen. Hierzu bekommen Sie aktuell bei uns einen Flasche Extra Brut aus dem Hause Gosset, 2 Gläser und ein paar hausgemachte Pralinen unserer Konditormeisterin Katharina, gerne auch als Geschenk verpackt, zu einem Vorzugspreis von 49 €.